蘸上香油、盐或韩国特制的“辣椒酱”，将刚刚切成小块的章鱼爪放进嘴里，在咀嚼中体验其原始的美味，同时用舌头和牙齿“抵抗”它的吸附和蠕动，甚至有堵塞气管或食道的风险，这还不够可怕吗？
全罗道地区自古以来就是韩国美食资源最丰富的地区，也是韩国饮食文化的聚集地。 “吃在全罗”是韩国人的共识，生吃章鱼是全罗人民餐桌上的美味佳肴。
并非所有章鱼都适合生吃。 全罗南道水域中发现了一种特殊的薄爪章鱼。 它的体长约为30厘米，比一般章鱼小很多，但肌肉发达。 它的手臂和腿的长度可以达到头部和身体长度的三倍，而且非常修长。 它是这种美味的特殊物种。
与普通海洋章鱼不同，细爪章鱼生活在靠近大海的潮湿泥滩中。 它们是夜行性动物，白天将身体隐藏在海岸附近的岩石或泥滩中，晚上出来捕食鱼、蛤、牡蛎、虾和其他小动物。 正因为如此，细爪章鱼常常给蛤蜊或牡蛎渔民造成损失，而渔民自然很乐意捕获它们。
细爪章鱼的味道非常好，生吃没有腥味。 韩国人认为，这些生活在泥土中的章鱼吸收土地的养分，是很好的营养来源。 事实上，细爪章鱼确实营养丰富。 它含有丰富的氨基酸、牛磺酸和矿物质，有助于增强造血功能，促进钙的吸收和分解，有补血、补气、收敛、促进肌肉生长的作用。 药用功效。 而且，细爪章鱼体内几乎没有脂肪。 100克章鱼的热量只有53卡路里，绝对是低热量食物。 另外，由于细爪章鱼富含牛磺酸，血脂高的人也可以放心食用。
虽然细爪章鱼对人体有很多好处，但品尝起来还是需要一点勇气的，尤其是第一次的话，一定要经受住“视觉冲击”。 和大多数头足类动物一样，细爪章鱼的腕腿神经发达，相对独立。 即使被斩断，它们也会继续蠕动一段时间。 想象一下，带有细爪的新鲜章鱼被端上餐桌。 长长的胳膊和腿已被厨师切成2厘米至3厘米长的段，撒上葱花和芝麻，淋上清香油，但仍不满意。 地面扭曲了。 有密集恐惧症的人可能一秒钟都等不了，只能逃跑。
正是因为这道生章鱼的“不凡”外观，除了平时爱吃生鱼片的日本人之外，大多数外国人都对它敬而远之。 带领韩国男足打进2002年世界杯半决赛的名帅希丁克在当年世界杯开赛前发誓：“如果韩国队能够进入本届世界杯的决赛，我将亲自尝尝生章鱼。” 每个人都知道结果。 之后，饱受争议的韩国队最终进入了半决赛，而希丁克也不需要兑现当时的承诺。
许多外国人第一次接触生章鱼这道菜是通过2003年的韩国惊悚电影《老男孩》。 电影讲述了男主被绑架入狱10多年后疯狂复仇的故事。 但在国外上映时，观众普遍认为，电影中最恐怖的场景并不是血腥暴力，而是男主疯狂生吞一整条细爪章鱼的场景。
然而，如果你勇敢地将这只“活”的、“动”的“鱿鱼”放进嘴里，那感觉可能就完全不一样了。 肉质鲜嫩有嚼劲，再加上香油的醇香、辣酱的刺激、未经雕琢的鲜味，都会让人不由自主的流口水。
当然，吃这样的美食，也得冒一些风险。 和日本的河豚鱼一样，生章鱼也被外媒列入“世界致命食物名单”。 因为如果咀嚼不小心，细爪章鱼的手臂和腿可能会吸附在食用者的气管壁上，导致食用者窒息。 如果出现这种情况，使用海姆立克腹部冲击法也无济于事，只能立即去医院手术。
据统计，韩国每年平均有6人因食用生章鱼而死亡。 避免这种风险的最好方法就是仔细咀嚼。 甚至有人夸张地说，每口要咀嚼100次。 看来，生吃章鱼还有一个新功能——培养细嚼慢咽的好习惯，锻炼面部肌肉。
